Producteurs Salade
Plaine du roussillonLa salade est une plante potagère dont on consomme les feuilles le plus souvent crues.
De la saveur douce de la laitue en passant par le poivré naturel de la roquette ou l’amertume délicate de l’endive, les salades nous en font voir de toutes les saveurs !
Pas moins de 2 000 sortes de salades existent dans le monde… 275 variétés sont recensées au Catalogue officiel en France (source : gnis.fr). Elles sont en général réparties en trois grandes catégories : les laitues (batavia, romaine, feuille de chêne…), les chicorées (scarole, endive, frisée…) et les petites salades (mâche, roquette, cresson, pousses d’épinard…).
Saison Salade France
Nous produisons 12 variétés dans les 3 grandes catégories !
Très populaires, les laitues beurre (blondes ou brunes) offrent une saveur douce et une texture fondante.
Les batavias, qu’elles soient blondes ou brunes, sont réputées pour leurs feuilles gaufrées au « craquant » inimitable et leur grande résistance au froid.
La Feuille de chêne, blonde ou brune (c’est à dire du vert au rouge carmin), offre un goût subtil de noisette. Avec ses feuilles dentelées tendres, la Lollo, elle aussi blonde ou brune, ressemble à la feuille de chêne.
La scarole qui offre des feuilles croquantes et légèrement amères. Chicorée au cœur blanc ou jaune, la frisée se reconnaît à ses feuilles fines et dentelées, dont la couleur évolue, du cœur jusqu’aux extrémités, du jaune au vert.
Les pousses d’épinards, cueillies avant leur maturité complète, délivrent une saveur très douce.
On l'aime pour
- Pour la diversité que l’on peut trouver... En faisant une base incontournable pour nos salades accompagnées été comme hiver.
- La laitue apporte à votre organisme une grande variété de minéraux et d’oligo-éléments. Le potassium représente un tiers de ces minéraux, mais cette salade contient aussi du calcium, du phosphore et du magnésium. Sa teneur en fibres et en eau achève d’en faire un partenaire de votre bien-être.