Producteurs Pomme de terre
Plaine du roussillonConsommée depuis le XIXe siècle, la pomme de terre est rapidement devenue le légume préféré des Français. Des centaines de variétés sont présentes sur les étals, chacune réservée à un usage spécifique. La pomme de terre se prête à tous types de cuissons et de recettes, qui facilitent son intégration dans votre alimentation quotidienne. Et ne vous en privez surtout pas : c’est un véritable concentré d’énergie et de vitamines !
Saison Pomme de terre France
Nous parlerons ici uniquement de pomme de terre Primeur, puisqu’il s’agit de notre unique production.
Les plants de pommes de terre (qui ne sont autres que de petits tubercules germés) sont mis en terre au cœur de l’hiver pour être récoltées dès le mois d’avril et jusqu’au mois de juillet. La différence de goût avec une pomme de terre de consommation est fondamentale … récoltée avant sa pleine maturité la pomme de terre primeur est tendre, fragile, sa chair est fondante et parfumée.
On l'aime pour
- Sa véritable réserve de glucides, excellente pour l’énergie !
- Ses minéraux qui en font un aliment à introduire dans vos menus hebdomadaires pour votre bien-être. En plus de sa haute teneur en glucides, la pomme de terre est riche : en potassium (418 mg/100 g en moyenne), en fibres (1,8 g/100 g en moyenne).
- Sa multiplicité d’utilisation, toujours cuite elle se consomme en purée, frites, vapeur, au four, à la poêle, en salade, elle accompagne tous les plats … bref une vraie passe partout !