Producteurs Concombre
Plaine du roussillonPour s’épanouir, le concombre a besoin de chaleur. Sur nos exploitations, le concombre est produit en serre.
Le concombre est produit 10 mois sur 12. Mais sa pleine saison s’étend surtout du mois d’avril au mois d’octobre. En effet, il aime la chaleur !
Saison Concombre France
Nous produisons principalement deux variétés
Le concombre « hollandais »
Comme son nom l’indique, ce concombre est apparu aux Pays-Bas, après la Seconde Guerre mondiale. Dépourvu d’amertume, il fut aussitôt plébiscité. Aujourd’hui, il représente 90 % de notre production. Il est cultivé sous abri, il est droit, long et lisse.
Le concombre épineux
Le concombre épineux doit son nom aux quelques épines isolées (et complètement inoffensives) qui garnissent une partie de sa peau. Court, trapu, il ressemble au cornichon. Sa chair granuleuse, légèrement amère, a une saveur très marquée. Il est surtout apprécié dans le midi de la France il représente 10 % de notre production.
Le mini-concombre
Le mini-concombre est goûteux et très pratique à l’apéritif. Il reste cependant assez confidentiel.
La récolte estivale, plantée de février à mai, est en grande partie cultivée dans la terre. Le reste du temps, le légume est planté hors sol. C’est-à-dire, dans des substrats composés de de fibres organiques naturelles comme la fibre de noix de coco. Cette technique, permet de s’affranchir des problèmes liés à la fatigue des sols (maladies, rendements faibles, …).
On l'aime pour
- Accessible à tous les porte-monnaie, le concombre est par ailleurs facile à préparer et peu calorique.
- Riche en eau, le concombre est un légume très désaltérant et particulièrement léger en calories. Il est, par ailleurs, bien pourvu en minéraux (notamment en potassium), et offre un large éventail de vitamines (A, B, C et E).
- Outre ces vitamines et minéraux, le concombre contient… plus de 96 % d’eau ! Il contribue ainsi activement à la couverture des besoins hydriques de la journée. Retenez qu’une petite assiette de concombre (180 g) représente l’équivalent d’un verre d’eau (170 ml).